Sainte Lucie Pâte à sucre rouge

Pour un glaçage réussi : malaxez la pâte pour la ramollir et étalez la au rouleau. Recouvrez ensuite votre gâteau. Pour un gâteau de 20cm de diamètre, utilisez 500gr de pâte à sucre. Pour personnaliser votre pâte, ajoutez-y quelques gouttes de colorants alimentaires puis malaxez.  La pâte à sucre s’utilise aussi pour modeler de jolies petites décorations.

Pour obtenir des teintes plus claires, mélangez avec la pâte à sucre blanche Sainte Lucie.