Sainte Lucie Levure de boulangerie traditionnelle

A la main : pour 500g de farine, délayez 1 sachet de levure dans 2 c. à soupe d'eau tiède (35°C) légèrement sucrée (1/2 c. à café de sucre). Laissez reposer 15 min. Délayez puis mélangez à la farine et pétrissez. A la machine à pain : Versez 300 ml d'eau tiède (35°C), 1 pincée de sel, 500g de farine, puis 1 sachet de levure traditionnelle. Réglez la machine sur le programme long Vous pouvez aussi suivre les dosages de votre recette ou de votre machine à pain. Ne pas mettre la levure boulangère en contact direct avec le sel. respecter la température de l'eau.