Sainte Lucie Pâte saveur pistache

Paris Brest, éclair, macaron, biscuit roulé, choux, gâteau fourré, fond de tarte.

Crème pâtissière à la pistache : Faire bouillir 25cl de lait,. Blanchir 2 œufs avec 85g de sucre en poudre, ajoutez 25g de farine, 25g de pâte de pistache puis le lait bouillant,. Remettre à cuire pendant 3 min dès la reprise de l'ébullition.