Sainte Lucie Mélange pour Tajine à la Marocaine

Le sachet de 30G

Le mot "tajine" a deux significations : l'un désigne un plat en terre cuite creux originaire du Maghreb surmonté d'un couvercle conique souvent troué pour laisser échapper la vapeur lors de la cuisson. D'autre part, le tajine désigne une préparation culinaire, cuisinée à l'étouffée dans le plat du même nom, composée de viande, de volaille ou de poisson agrémentée de légumes et fruits de saison. L'ajout d'herbes et d'épices est indispensable et rend ce plat très parfumé.

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Ingrédients

Aromates et épices (oignon, cumin, ail, coriandre, cannelle, piment doux, gingembre, persil, poivre), sel, dextrose, arômes, tomate. Contient des sulfites.

Conseil

Recette Tajine à l'orientale pour 6 personnes 1kg d’épaule d’agneau ou de cuisses de poulet 3 carottes 2 courgettes 1 oignon 2 tomates 4 c. à soupe d’huile d’olive 30 g de mélange Spécial Tajine Sainte Lucie Couper les légumes en bâtonnets ou en rondelles pour les tomates. Emincer l’oignon. Dans un tajine ou une cocotte, faire dorer la viande dans l’huile d’olive environ 10min. Baisser le feu, puis ajouter les carottes, l’oignon et les courgettes. Saler, poivrer et ajouter le mélange Spécial Tajine ainsi qu’un peu d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 min. Ajouter ensuite les tomates sur les légumes cuits et laisser cuire 15 min.

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