Sainte Lucie Laurier feuilles coupées

Le Laurier possède une forte odeur aromatique et un goût légèrement amer. Il s’utilise en aromate pour les sauces, les ragoûts, les viandes, les marinades, les poissons, les terrines, les pâtés et les légumes (tomates, ratatouille).

N'hésitez pas à en ajouter dans vos courts-bouillons et d'une manière générale dans toutes les eaux de cuisson.