Sainte Lucie Cumin moulu

Le Cumin est très utilisé dans la cuisine mexicaine, indienne et marocaine. Il relève les couscous, les tajines, le plat tandoori et le guacamole. Moulu, le Cumin parfume les légumes, les soupes, les œufs, le riz, les ragoûts, le poisson, les pains et les pâtisseries.

Réalisez de délicieuses boulettes de sardine à la tomate en y incorporant de l'ail, de l'oignon, de la coriandre feuilles coupées, du piment doux, du Cumin moulu et 1 filet de jus de citron.