Sainte Lucie Coriandre graines

Grâce à un subtil goût citronné, légèrement musqué et sucré, la Coriandre en graines s'utilise en début ou en cours de cuisson. Elle donne une saveur douce aux gibiers et poissons en marinade, aux charcuteries, aux potages, aux volailles et aux champignons à la grecque. Ces graines parfument également certaines confitures d’agrumes.

Pour en exhaler tout le parfum, faites griller les graines de Coriandre à la poêle avant de les concasser.