Fleury Michon Recettes de l'Atelier - Parmentier de Canard lentement Confit

La barquette de 320G

J'ai imaginé d'associer du canard confit fondant et savoureux, rehaussé d'un filet de Madère, de coriandre, d'oignons et de champignons, à la douceur d'une purée de pommes de terre à la crème fraîche. J'ai recouvert ce plat d'emmental pour obtenir un Parmentier doré et croustillant après réchauffage au four. Joël Robuchon

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Nutri-score

Attention :
Le taux de fruits, légumes et noix n'étant pas renseigné, il n'a pas été pris en compte pour le calcul de la note.

Apports Journaliers Recommandés

Calories

454,4 kcal
0,2%
Sucres

9 g
0,1%
Lipides Saturés
15,4 g
0,8%
Protéines

25 g
0,5%
Sel

3 g
0,5%

Apports de référence pour un adulte-type (8400kJ/2000kcal)

Origine

Inconnu

Ingrédients

Flocons de pommes de terre réhydratés 41%, viande de canard maigre confit 14%, eau, oignons 7.5%, crème fraîche, beurre, champignons de Paris 4%, poudre de lait écrémé, emmental 3.5%, chapelure 1.1% (dont blé), fond de volaille (eau, os de poulet, sel), madère, graisse de canard, sel, plantes aromatiques, ail, épices.

Conseil

Servi directement dans sa cassolette en verre recyclable.

Conservation

A conserver entre 0 et +4°C.
A consommer rapidement après ouverture.

Informations Nutritionnelles

	Pour l'assiette de 320 g	Pour 100 g
Valeur énergétique	454,4 kcal (1891,2 kJ)	142 kcal (591 kJ)
Matières grasses	25,3 g	7,9 g
Dont acides gras saturés	15,4 g	4,8 g
Glucides	29,1 g	9,1 g
Dont sucres	9 g	2,8 g
Fibres	4,5 g	1,4 g
Protéines	25 g	7,8 g
Sel	3 g	0,9 g

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