d'aucy Cœurs d'Artichauts

Les cœurs d’artichaut sont issus de la variété « Petit violet », qui comme son nom l’indique, est très petit, il a très peu de feuilles et est dépourvu de foin. Quasi dénudé, leur cœur est directement accessible nous pouvons donc le consommer entier. Il a la particularité d’être tendre et fondant.

d’aucy sélectionne ses « petits violets » avec le cœur. Ils sont cultivés en Bretagne dans le Finistère et les Côtes d’Armor.

Fidèle à l’expression datant de la fin du 19ème siècle « Cœur d’artichaut, une feuille pour tout le monde » d’aucy donne un peu d’amour à tous ces consommateurs.